Margit Fensl: Bewusst genießen statt “gesund” essen

Viele von uns denken bei Perilla an eine Nudelmarke, bei Ysop an Frau Rosemarie aus „Autofahrer unterwegs“ und halten Portulak für einen speziellen Anstrich aus Lissabon. Knapp vorbei ist auch daneben.

Denn dabei dreht es sich um wilde Kräuter, die wir aus unserem Bewusstsein gestrichen haben. Es lohnt sich, seinen Kräuter-Radius zu erweitern, denn die Wildkräuter [...]

Jetzt ist wieder Frühlingsputz angesagt – auch für den Körper! Denn auch in der traditionell chinesischen Medizin reinigt man seinen Körper in den Frühlingsmonaten. Der Frühling wird hier dem Element Holz zugeordnet.

Im Frühling beginnt die Energie im Körper nach oben zu wandern, vergleichbar den Tulpenzwiebeln, die ihre Kraft im Winter speichern und bei den ersten [...]

Wenn uns ein Waldspaziergang den Kopf verdreht, wenn die Lungen nicht nur mit frischer Luft gefüllt werden, sondern auch unsere Nase mit dem würzig wilden Aroma des Frühlingserwachens, wenn nahezu jede Suppe den unverkennbaren Grünstich bekommt – ja, dann ist Bärlauchzeit. Das Besondere, Bärlauch schenkt uns aufgrund gesunder Inhaltsstoffe Bärenkräfte! Aber Achtung -  es gibt [...]

Immer auf die Kleinen! So klein ein Ei auch ist, galt es lange Zeit als Cholesterin-Bombe. Doch das stimmt so definitiv nicht. Denn die hohe Eiweißqualität, der Gehalt und Mineralstoffen, sowie die leichte Verdaulichkeit machen das Bio-Hühnerei zum absolut qualitätsvollen Bestandteil einer ausgewogenen, nährstoffreichen Ernährung.
Ich habe mir die Frage gestellt: Was ist so besonders am [...]

Viele Menschen sind durch Modediktat und Schlankheitswahn verunsichert und glauben, übergewichtig zu sein. Oft handelt es sich jedoch nur um ein subjektives Empfinden.
Als einfache Messmethode und Orientierung, ob Ihr Körpergewicht im Optimalbereich liegt, bietet sich hier der “Body Mass Index” (BMI) an. Der BMI gibt einen Überblick über das Verhältnis zwischen Gewicht zu Größe und [...]

Das Heilfasten in der Naturheilkunde und Fasten zum Abnehmen sind wieder in Mode gekommen. Lästigen Fettpölsterchen, die sich durch ausgiebige Weihnachts- und Faschingsfestessen angesammelt haben, sollen endlich der Kampf angesagt werden.

Was bedeutet strenges Fasten?
Man nennt das strenge Fasten auch Nulldiät. Pro Tag trinkt man ausschließlich 2-3 Liter energiefreie Getränke (Wasser, Mineralwasser oder Tee). Dabei wird der Energie- [...]

Ja natürlich, wenn es zwischen einem Achterl und einem Vierterl pro Tag bleibt, ist der Genuss von Rotwein sogar gesund und hat einen positiven Einfluß auf unser Wohlbefinden.

Die gesundheitsfördernde Wirkung von Wein ist natürlich nicht auf seinen Alkoholgehalt zurückzuführen, sondern auf seine Inhaltsstoffe. So enthalten rote Bio-Weintrauben besonders viele gesunde Pflanzenstoffe, vor allem den natürlich [...]

Wenn es draußen kalt ist, ziehen wir uns warm an. Hast Du gewusst, dass man seinen Körper auch mit erwärmenden Lebensmitteln von innen her schützen kann?

Wärme aus Lebensmitteln
Laut Traditioneller chinesischer Medizin (TCM) ist es besonders im Winter wichtig, den Körper vor äußerer Kälte mit der richtigen Ernährung zu schützen. So nimmt man täglich mehrmals warme [...]

Vorige Woche habe ich Euch hoffentlich Appetit auf Kraftsuppen gemacht. In der traditionellen chinesischen Medizin haben Kraftsuppen große Bedeutung. Ich beschäftige mich seit 12 Jahren mit den alternativmedizinischen Erkenntnissen der Chinesen und habe als Ernährungswissenschafterin viele gute Erfahrungen damit gemacht. Davon berichte ich heute mehr.

Die Beschäftigung mit der Ernährung nach 5 Elementen hat in China 3.000 [...]

Die klassischen Kraftsuppen stammen aus Asien. Dort ist es üblich, Suppen lange zu kochen. Ständig steht in China ein Topf auf dem Herd, in dem Gemüse- und Fleischreste ausgekocht werden. Die chinesische Heilkunde beschreibt das lange Köcheln der Zutaten einer Kraftsuppe als eine „Transformation der Zutaten in Energie, die dem Körper über das Essen der Kraftsuppe zugeführt [...]